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Soupe de butternut et Pollen Frais

Une soupe onctueuse de butternut, relevée au gingembre et sublimée par le pollen frais, pour une touche de douceur et de bienfaits réconfortants !
Facile
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Matériel
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 grande casserole
  • 1 râpe
  • 1 mixeur plongeant ou un blender
  • 1 louche
  • Des assiettes creuses ou des bols
Ingrédients
  
  • 1/2 courge butternut
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 1 c. à soupe de Pollen Frais
Instructions
 
  • Épluchez et coupez votre butternut en morceaux, ainsi que les pommes de terre et l'oignon. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajoutez la courge et les pommes de terre, couvrez d'eau et ajoutez deux cubes bouillon aux légumes. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Râpez le gingembre et ajoutez le dans la casserole.
  • Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  • Servez dans des assiettes et ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche et saupoudrez de pollen frais avant de servir pour une touche de douceur et de bienfaits !