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Clafoutis de Poires au Miel

Un clafoutis gourmand où la douceur des poires caramélisées au miel.
Facile
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Matériel
  • 1 four
  • 1 saladier
  • 1 Fouet
  • 1 poêle
  • 1 Spatule
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 moule à clafoutis
Ingrédients
  

Pour les poires caramélisées :

  • 500 g de poires Comices
  • 30 g d’amandes effilées grillées
  • 60 g de miel
  • 30 g de sucre

Pour la pâte :

  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf
  • 50 g de sucre
  • 160 5 de crème
  • 20 g de fécule
Instructions
 
  • Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  • Préparez la pâte : dans un bol, fouettez les œufs, le jaune et le sucre. Ajoutez la fécule, puis incorporez progressivement la crème en mélangeant bien.
  • Épluchez et découpez les poires en cubes d’environ 1,5 cm de côté.
  • Caramélisez les poires : dans une poêle, faites chauffer le miel, ajoutez les poires et laissez cuire environ 2 à 3 minutes.
  • Versez l’appareil à clafoutis sur les poires dans la poêle. Laissez cuire jusqu’à ce que le fond commence à dorer.
  • Retournez le clafoutis délicatement pour cuire l’autre côté.
  • Enfournez quelques minutes pour terminer la cuisson et obtenir une belle coloration.
  • Parsemez d’amandes effilées grillées avant de servir.