Bonbons au Miel et à la Propolis
Réalisez facilement de délicieux bonbons maison, avec les bienfaits du miel et de la propolis. Deux versions s'offrent à vous : des bonbons durs pour un croquant irrésistible, ou des bonbons souples pour une texture plus fondante.
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Matériel
- 1 casserole
- 1 thermomètre de cuisson
- 1 spatule en bois
- 1 plaque de cuisson recouverte de silicone
- 1 paire de ciseaux
- 1 assiette pour le sucre glace
Ingrédients
Bonbons Durs :
- 35 g d’eau
- 50 g de sucre
- 50 g de miel
- 5 gouttes d’extrait liquide de propolis
Bonbons Souples :
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 50 g de miel
- 5 gouttes d’extrait liquide de propolis
Instructions
1. Préparation des ingrédients
- Mesurez soigneusement les ingrédients.
- Préparez une plaque de cuisson recouverte d’un tapis en silicone ou d’un papier sulfurisé.
2. Cuisson de la préparation
- Dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients.
- Faites chauffer à feu moyen.
- Remuez doucement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que la préparation devienne homogène.
3. Contrôle de la température
- Plongez le thermomètre dans la préparation.
- Pour des bonbons durs, laissez cuire jusqu’à 160°C.
- Pour des bonbons souples, stoppez la cuisson à 140°C.
4. Formation des bonbons
- Versez rapidement la préparation sur la plaque recouverte de silicone.
- Utilisez une spatule pour rabattre les bords vers le centre afin d’obtenir un boudin.
- Homogénéisez la forme pendant que la pâte est encore chaude.
5. Découpe et finition
- Avec des ciseaux, découpez des tronçons d’environ 1 cm.
- Vous pouvez aussi former des boules à la main si la pâte est encore souple.
- Roulez les bonbons dans du sucre glace pour éviter qu’ils ne collent.