Magret de canard au miel

Name: Magret de canard au miel
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 magret de canard; 2 c. à soupe de miel; 2 c. à soupe de vinaigre balsamique; 1 pincée de sel et poivre

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Magret de canard au miel

Un plat raffiné où le magret de canard, tendre et rosé, se marie parfaitement avec une sauce sucrée-salée au miel et au vinaigre balsamique.

Facile

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Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

Temps total 20

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 2 personnes

Matériel

1 poêle
1 couteau bien aiguisé
1 cuillère en bois
1 petit bol

Ingrédients

1 magret de canard
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 pincée de sel et poivre

Instructions

Préparez le magret : à l’aide d’un couteau, entaillez la peau du magret en croisillons sans couper la chair.
Faites cuire le magret : déposez-le côté peau dans une poêle froide et faites chauffer à feu moyen. Laissez fondre la graisse pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Retirez l’excédent de graisse.
Retournez le magret et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes pour une cuisson rosée (ajustez selon votre préférence). Retirez-le du feu et laissez-le reposer sous une feuille de papier aluminium.
Préparez la sauce : dans la même poêle, ajoutez le miel et laissez caraméliser légèrement. Déglacez avec le vinaigre balsamique et mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
Tranchez le magret et nappez-le de sauce avant de servir.