Clafoutis de Poires au Miel

Name: Clafoutis de Poires au Miel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g de poires Comices; 30 g d’amandes effilées grillées; 60 g de miel; 30 g de sucre; 2 œufs; 1 jaune d'œuf; 50 g de sucre; 160 5 de crème; 20 g de fécule

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Clafoutis de Poires au Miel

Un clafoutis gourmand où la douceur des poires caramélisées au miel.

Facile

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Temps total 40

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Matériel

1 four
1 saladier
1 Fouet
1 poêle
1 Spatule
1 couteau
1 planche à découper
1 moule à clafoutis

Ingrédients

Pour les poires caramélisées :

500 g de poires Comices
30 g d’amandes effilées grillées
60 g de miel
30 g de sucre

Pour la pâte :

2 œufs
1 jaune d'œuf
50 g de sucre
160 5 de crème
20 g de fécule

Instructions

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Préparez la pâte : dans un bol, fouettez les œufs, le jaune et le sucre. Ajoutez la fécule, puis incorporez progressivement la crème en mélangeant bien.
Épluchez et découpez les poires en cubes d’environ 1,5 cm de côté.
Caramélisez les poires : dans une poêle, faites chauffer le miel, ajoutez les poires et laissez cuire environ 2 à 3 minutes.
Versez l’appareil à clafoutis sur les poires dans la poêle. Laissez cuire jusqu’à ce que le fond commence à dorer.
Retournez le clafoutis délicatement pour cuire l’autre côté.
Enfournez quelques minutes pour terminer la cuisson et obtenir une belle coloration.
Parsemez d’amandes effilées grillées avant de servir.